Lo Fadat Blanc 3 litres 2023

Bag in Box blanc et rouge en 3L et blanc et rouge en 5L

Biologique et biodynamique, et un peu plus

Grés du Campanien sur les coteaux nord du Massif de Fontfroide
Vin de France 2023, viognier, grenache blanc 12.5%

Nous sommes tombés sous le charme de Beauregard. La vigne était là depuis bien longtemps et il nous a fallu du temps pour l'apprivoiser. Le charme dans nos vignes, c'est notre labeur quotidien, l'alternance des saisons, la succession des millésimes. Il faut accepter de se soumettre à ce temps long pour percevoir l'invraisemblable : des raisins qui racontent par leur goût une histoire. C'est en écoutant ce récit que nous vinifions et il n'y a dès lors plus rien à inventer. Nous élaborons les vins que nous aimons : cueillis frais, peu extraits, révélant la saveur vraie du fruit fermenté de façon spontanée. Lo Fadat c'est l’ensorcelé, celui qui est tombé sous le charme des fées et des êtres fantastiques de la mythologie occitane. C'est toute cette poésie qui nous emporte.