Rouze 2019
10,00€
Vin de France
Cinsault et Carignan
Rupture de stock
Culture
Biologique et biodynamique depuis 2019, compost fait sur place, couverts végétaux sur l’inter rang, troupeau de moutons qui pâturent dans les vignes, plantation de haies autour des vignes
Terroir
Grés du Campanien sur les coteaux nord du Massif de Fontfroide
Vignes et vendanges manuelles
85% Cinsault, 15% Carignan
Vinification
Egrappage, levures indigènes, macération de 5 jours puis pressurage pour ne pas extraire de tanins et fermentation en dessous de 21°C. Degré de 11.2 % alc
Mise en bouteilles
Millésime 2019 en février 2020, 6600 bouteilles. Vin non collé, non filtré, SO2 total <10 mg/l
Dégustation
Fruits, épices, bouche très souple, fraîche. Peut se boire frais si on préfère.
La petite histoire
Pour un vigneron, notre nom Mirouze pouvait faire sourire => Mi rouge-mi rosé. C’est un Rouze, un clin d’oeil. Sans prétention, pour la soif et le plaisir simple de partager un verre.
