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Rouze 2019

10,00

Vin de France
Cinsault et Carignan

Rupture de stock

UGS : KNMRRG190C Catégorie : Étiquettes : , , ,

Culture

Biologique et biodynamique depuis 2019, compost fait sur place, couverts végétaux sur l’inter rang, troupeau de moutons qui pâturent dans les vignes, plantation de haies autour des vignes

Terroir

Grés du Campanien sur les coteaux nord du Massif de Fontfroide

Vignes et vendanges manuelles

85% Cinsault, 15% Carignan

Vinification

Egrappage, levures indigènes, macération de 5 jours puis pressurage pour ne pas extraire de tanins et fermentation en dessous de 21°C. Degré de 11.2 % alc

Mise en bouteilles

Millésime 2019 en février 2020,  6600 bouteilles. Vin non collé, non filtré, SO2 total <10 mg/l

Dégustation

Fruits, épices, bouche très souple, fraîche. Peut se boire frais si on préfère.

La petite histoire

Pour un vigneron, notre nom Mirouze pouvait faire sourire =>  Mi rouge-mi rosé. C’est un Rouze, un clin d’oeil. Sans prétention, pour la soif et le plaisir simple de partager un verre.