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Rouze 2020

10,00

Vin de France
Cinsault Carignan Mourvèdre

UGS : KNMRRG200C Catégorie : Étiquettes : , , ,

Les vignes

Biologique depuis 2010 et biodynamique depuis 2019, compost fait sur place, couverts végétaux sur l’inter rang, troupeau de moutons qui pâturent dans les vignes, plantation de haies autour des vignes

Grés du Campanien sur les coteaux nord du Massif de Fontfroide

Vendanges manuelles, Cinsault Carignan Mourvèdre

La vinification

égrappage, levures indigènes, macération de 5 jours puis pressurage, fermentation en dessous de 21°C. Degré de 12 % alc

Conditionnement de 3950 bouteilles (L470) le 16 mars 2020 en jour fruit en lune montante

Vin non collé, non filtré, sans sulfites ajoutés

Dégustation : fruits, épices, bouche très souple, fraîche. Peut se boire frais si on préfère.

La petite histoire

Pour un vigneron, notre nom Mirouze pouvait faire sourire =>  Mi rouge-mi rosé. C’est un Rouze, un clin d’oeil. Sans prétention, pour la soif et le plaisir simple de partager un verre.