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Ciel rouge 2019

13,00

Vin de France
Carignan, Syrah, Grenache et Cinsault

UGS : KNMCRG190C Catégorie : Étiquettes : , ,

Culture

Biologique et biodynamique depuis 2019, compost fait sur place, couverts végétaux sur l’inter rang, troupeau de moutons qui pâturent dans les vignes, plantation de haies autour des vignes

Terroir

Grés du Campanien sur les coteaux nord du Massif de Fontfroide

Vignes et vendanges manuelles

Carignan 50%, syrah 30%, grenache 20%

Vinification

Egrappage, levures indigènes, macération d’une dizaine de jours, travail en douceur par remontage.

Mise en bouteilles

  • Millésime 2018 en mars 2019,  3000 bouteilles. Vin non collé, non filtré, SO2 total <20 mg/l
  • Millésime 2019 en avril 2020 : 4000 bouteilles. Vin non collé, non filtré, SO2 total <20 mg/l

Dégustation

Fruits noirs, épice, bouche franche avec des tanins qui soulignent la tension de ce vin

La petite histoire

L’étiquette de cette cuvée est le fruit de la rencontre avec un artiste Philippe Nivez. Notre parcours est fait de partages qui ont enrichi notre aventure vigneronne. Le Ciel est venu après la cuvée Sol en Corbières comme un écho à la concentration du Sol vers un côté plus aérien du Ciel.