150 nouveaux vins naturels exquis à 15 euros maxi
p38 Rouze par Karine et Nicolas Mirouze
« Heureux les vins fêlés, car ils laissent passer la lumière »
Sirop fluide de poires fraîches et fleuries, d’un jaune troublard comme une brume de film d’horreur : c’est une vague qui emporte la bouche, avec une belle écume crémeuse, parce qu’il y a aussi de la matière dans ce jus joyeux de poire magnétique, à peine caramélisée sur les bords.Un vin d’ailleurs facile, aussi simple que d’allumer la lampe pour éclairer une pièce plongée dans l’obscurité – heureux les vins fêlés, car ils laissent passer la lumière. Avec ce pur viognier d’oc, on est dans le modèle-type-top de la buvabilité sudiste ; un vin vraiment exemplaire de ce point de vue […] Autant dire qu’on pourra en r’boire pas mal.
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