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Les photos de Karine… sur Instagram
Le soleil se couche sur le grand tamarin.
Aujourd`hui, dégustation dans la cave des 2024. On peaufine les assemblages, les entonnages. Quelques jours de travail, puis repos, élevage, affinage, au creux de la roche, au cœur du terroir. Ils seront bien là !
Alice et moi, on vous retrouve à la dégustation Biodyvin lundi à Paris.
La Feuille de vigne à Honfleur
Bref, il a plu.
L`été se prolonge...
De retour. Humer, se laisser porter, croire encore qu`il va pleuvoir, espérer et profiter de l`automne doux.
Ils sont pas beaux? Un est tellement joli, fruité, léger et bientôt prêt, l`autre est fier, généreux, d`une belle maturité et prêt à vous servir 😊
Joie de recevoir Les 4 saisons du vin de @aless_fottorino et @cibi1974
Coucher de lune
Voilà c`est fini !
Bucolique
Je vous souhaite et nous souhaite une vendange 5 étoiles !
Notre pressoir sur pattes est prêt à marcher.
Profiter du matin, de sa lumière, de sa presque fraîcheur, de sa tranquillité avant que le chaud, le bruit des cigales, probablement celui des canadairs ne prennent tout l`espace.
Garder le sourire, rester déterminés, confiants malgré le millésime tellement sec et maintenant tellement chaud et encore plus sec.
Autre rencontre matinale.
Rencontre matinale
Ça pourrait être le titre d`un livre.
Cette syrah a vingt ans et demain elle ne sera plus.
Les gels de 2017, 2021 et 2024, la sécheresse de ces 2 dernières années auront eu raison de sa résistance. On la soulage. En fait non, on se soulage.
Le dérèglement climatique n`est pas une lubie, n`est pas une question, n`est pas un futur probable. On le vit dans nos chairs, depuis quelques années.
On prend notre part : on plante des arbres, on couvre nos sols, on accompagne nos vignes, on baisse la densité, on cherche, on adapte, on doute, on regarde ailleurs, on se réinvente.
Cette force et cette énergie nous habitent encore.
Alors demain, le soleil se lèvera sur une terre nue, une page blanche à écrire. On trouvera un autre titre de livre.
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Pour vous inscrire
hhttps://my.weezevent.com/biodyvin-degustation-professionnelle-paris-25-novembre-2024ttps://my.weezevent.com/biodyvin-degustation-professionnelle-paris-25-novembre-2024
Lieu mythique, incroyable où l`on trouve des bouteilles de vigneronnes et vignerons, découvertes, dénichées, dégustées et enfin sélectionnées avec minutie, exigence et passion par Régine et Hervé. Les lieux sont occupés en 3D avec une intelligence toute humaine, défiant les lois de la physique. Vous y trouverez aussi force cidres, poirés, épicerie fine, chocolats (sublimes) et surtout un conseil et une attention qui vous feront regretter de ne pas avoir vu Honfleur.
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Un peu. 50 mm.
Ouf, comme l`amour. Mais j`espère que c`est loin d`être fini. Comme l`amour. Même si celui des autres, des femmes, de la nature, on pourrait en douter... mais nous, paysans, on courbe, on attend, on sème, on espère, on lutte et un jour on récolte et on partage.
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Quelques jours loin, la semaine prochaine.
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NiouZe 2024 bientôt disponible!
Assemblage de cinsault rouge, d`une saignée de cinsault et d`une touche d`infusion de merlot/syrah. 10%alc.
Slurp, glou, joie !
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Un ouvrage beau, complet, coloré, savoureux, qui interroge les pratiques culturales, en cave, les adaptations au changement climatique, qui fait saliver par les vins et les recettes proposés.
Vous y trouverez entre autres nos trombines, nos vignes notre chai, le Lauzina blanc et même @guilhem.mirouze et son magnifique sourire et bien sûr de nombreuses autres sources et références.
Ravie de participer aux séances de dédicace/dégustation en fin de journée le samedi 12 octobre à @levingtdeux, Montreuil et le mardi 15 aux caves de Prague @theva_b , 12e.
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Bon matin, comme dit notre camarade Olivier, qui a vécu au Québec.
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L`équipe n`est pas au complet, depuis le 21 août, il y a eu des départs, des arrivées. Mais c`était une belle équipe, éclectique, joyeuse ou silencieuse, patiente, fidèle, enthousiaste.
On aurait aimé leur offrir plus de raisins à couper mais c`est ainsi, on accuse une perte entre 55 et 60% de raisins et certainement encore plus en jus.
3 ans de sécheresse automnales et hivernales ont des conséquences dures sur les récoltes, mais aussi sur les ceps (et notre moral, de vignerons mais aussi de citoyens du territoire).
Néanmoins comme toute crise, et même si on ne peut agir sur la pluie qui tombe, on sait qu`on peut agir encore pour maintenir une activité vigneronne de qualité adaptée à un marché : choix des variétés, densité, encore et toujours la matière organique, ...
Bref on attend vraiment la pluie, douce, longue, bienfaitrice... et bonne fin de vendanges aux collègues et ami.es
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Le matin vendanges, l`après-midi tour de vignes pour penser à la suite
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Demain on démarre !
Entre joie et stress.
Une année de sécheresse qui fait suite à deux précédentes années de sécheresse. On fera de notre mieux, ça c`est promis.
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Retrouver les amis, les camarades, les collègues, discuter, échanger, rêver. Souvenir de la fête des 15 ans de l`Atelier paysan
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On dirait une fable : Tara et le blaireau
N`empêche que cet individu nous cause des dégâts. Là il fait style "non, non je ne suis pas là ". Pffff!
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