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Date/heure
Date(s) - 09/04/2022
9 h 00 min - 18 h 00 min

Emplacement
Château Beauregard Mirouze

Catégories

Nous vous accueillons pour vous présenter l’écosystème du domaine Beauregard Mirouze : un projet collectif d’initiatives locales et solidaires en agroécologie, agroforesterie, biodiversité, auto-construction des outils, pâturage dans les vignes…, Venez nous rencontrer lors de cette journée de découverte avec des associations, des paysan.nes qui vous feront partager leurs passions et leurs savoir-faire autour de nos vins et des valeurs qui nous sont chères.

Des Associations qui sont action sur le domaine

Arbres et Paysages 11 Présentation des réalisations de haies champêtres menées sur le domaine depuis 5 ans : plantation, paillage, greffage. Retrouvez Arbres et Paysages 11 sur Facebook
BIOCIVAM 11 Présentation des couverts végétaux qui sont réalisés sur le domaine : les semis d’engrais verts et les techniques de destruction. Retrouvez le BIOCIVAM 11 sur Facebook
L’Atelier Paysan présentation d’outils auto-construits sur le domaine : semoir viticole, semoir sur déchaumeur à disques, étoile de boudi-binage, porte outils extensible, pulvérisateur biodynamie, godet désileur, Retrouvez l’Atelier Paysan sur Facebook
Ligue de Protection des Oiseaux présentation de l’inventaire de biodiversité réalisé sur le domaine avec pose de nichoirs, pose de gîtes à chauve souris et construction de gîtes pour reptiles.Retrouvez la LPO sur Facebook
Chemin Cueillant : présentation des préparations naturelles comme alternatives aux traitements phytosanitaires biocides, expérimentation du Thé de Compost Oxygéné.Retrouvez Chemin Cueillant sur Facebook

Des paysan.nes et artisan.e qui sont en action sur le domaine

Karine et Nicolas pour Beauregard Mirouze instalés sur le domaine depuis 23 ans
Pedro éleveur dont les brebis sont installées sur le domaine depuis 3 ans
Luc Apiculteur dont les ruches sont installées sur le domaine depuis cette année
Véronique pour The Art Cadian Shop, confection mode et accessoires en vêtements recyclés sur le domaine depuis l’an dernier

Mais aussi d’autres paysan.nes du territoire

Mathieu pour 2 Mains vertes, préparations naturelles pour les cultures à Azilhanet
Laura pour 3 Papillons Bleus, préparations culinaires à base de plantes sauvages à Azilhanet
William pour Les Petites Feuilles, tisanes paysannes à Termes
Gilles et Sylvie pour LaRouge D’Oc, jus de Grenades à Ornaison

Des balades animées qui parcourent le domaine

4 itinéraires aux choix pour un parcours de 2 h dans le domaine : ne ratez pas les départs à 10h puis à 15h. Les associations et les paysan.nes qui interviennent sur le domaine animent plusieurs balades : plantation de haies, visite des couverts végétaux (engrais verts), mise en place de nichoirs et de gîtes, vie des abeilles dans la ruche, auto construction des outils pour le travail de la vigne, tonte des brebis, préparation naturelles alternatives aux pesticides, vinifications sans intrants. Avec Arbres et Paysages 11, Biocivam 11, la Ligue de Protection des Oiseaux, Luc l’apiculteur, L’Atelier Paysan, Pedro le berger, Chemin Cueillant, Karine et Nicolas les vignerons.

Les temps forts de la journée

Toute la journée (de 9h à 18h) : les associations, coopératives artisan.ne et paysan.nes particpant.es vous accueillent sur la terrasse du domaine pour vous présenter leurs actions et leurs productions
A 12h15 : célébration du 100ème de km de Haie planté par Arbres et Paysages 11
A 14h : Grégoire Alsibetti (en caminat) donnera un comte en hommage aux arbres et aux vins

5 associations partenaires

4 itinéraires découvertes

Plan sur le site

Restauration sur place

Socca Loca

Laurence vous propose une nourriture saine, savoureuse et de saison. On compose sa galette en fonction de ses goûts et de son appétit mais aussi selon si on la partage en mode tapas ou si elle constitue notre repas… Un choix pour les vegans et les végétariens mais pour tous les gourmands qui aimeront une expérience culinaire différente.

Au menu Laurence vous propose des galettes de pois chiche, selon une recette inspirée de la socca niçoise. A ces galettes je propose d’y ajouter des accompagnements qui se combinent entre eux : fondue de poireaux, olivade, fromage, chorizo, fondue d’oignons, carottes râpées… Je les roule et les coupe en deux ce qui ressemble à un wrap.

La Salade et l’Escalope

6Sous vous propose propose une cuisine traditionnelle du monde, végan et carnée : « on ne mange pas la même chose mais on le mange ensemble! ».

Au menu 6Sous vous propose une assiette composée avec une part de tourte soit poireaux lait de coco soit poireaux poitrine de cochon, salade verte et crudités, tartinade de haricots blancs à 8 euros, et un plat du jour -rougail saucisse, riz et carottes au cumin- à 12 euros.